簡易歐姆蛋奄列

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份量:兩人份

準備時間:5分鐘

烹調時間:5分鐘

食材

  • 4 隻大雞蛋(兩隻蛋可以做一份奄列)
  • 1/4 個紅燈籠椒
  • 1 個洋菇
  • 1 個紅蔥頭
  • 1 片煙肉(培根)
  • 黑胡椒少許
  • 3 湯匙帕馬森芝士粉
  • 2 湯匙初榨橄欖油

烹飪步驟

cutting a button mushroom into small cubes

將洗凈的洋菇切粒備用。

chopping a bulb of shallot

紅蔥頭剝皮洗凈切碎備用。

dicing a quarter of a red bell pepper

將洗凈的紅椒切粒備用。

cutting a strip of bacon into small pieces

煙肉切碎備用。

beating two eggs in a white bowl with a fork

兩雙雞蛋打在碗裏,加少許黑胡椒粉,稍加攪拌。

stir frying chopped shallot, bacon, mushroom and red bell pepper in a pan with olive oil

在平㡳鍋裹倒入一湯匙橄欖油,細火加熱,加一半的紅蔥頭碎、一半煙肉碎、一半洋菇和一半燈籠椒粒煮透,約2分鐘(另一半材料用來做另一個奄列)。

gently moving the egg mixture around to mix with the bacon, shallot, mushroom and red bell pepper

把攪好的蛋倒在鍋裏,蓋住所有食材,用筷子把蛋汁和其他食材輕輕地混在一起。

sprinkling some grated Parmesan cheese on the uncooked omelette

撒上約一湯匙芝士粉,再慢慢地將奄列捲起來。

folding the omelette gently

把蛋盡快上碟以免把蛋煮得過熟,上碟後在奄列上再撒上一些芝士粉。

Serving the omelette with cherry tomatoes and brown toast

加兩塊多士和幾粒車厘茄。只需要10分鐘,一份營養早餐就做好了!

請看簡易奄列做法的錄影片段

2 Comments Add yours

  1. Flo says:

    謝謝,這份食譜特別適合我這個生酮媽媽,不過我當然不會吃照片右邊的吐司 🙂

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