簡單好吃的迷你意大利薄餅

沙樂美車厘茄薄餅|蘑茹意大利熏肉薄餅

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份量: 兩個迷你薄餅
準備時間:兩分鐘
烹調時間:10分鐘

食材

沙樂美車厘茄薄餅(兩個)

  • 2個全麥彼得包
  • 2湯匙無鹽有機蕃茄羅勒意粉醬
  • 2湯匙帕馬森芝士碎
  • 8片沙樂美腸
  • 大約10粒車厘茄
  • 4 湯匙莫薩里拉芝士
  • 大約10片羅勒
  • 2湯匙初榨橄欖油

蘑茹意大利熏肉薄餅(兩個)

  • 2個全麥彼得包
  • 2湯匙無鹽有機蕃茄羅勒意粉醬
  • 2湯匙帕馬森芝士碎
  • 大約4到5個洋菇
  • 大約2湯匙意大利燻肉
  • 4 湯匙莫薩里拉芝士
  • 少許燻紅椒粉
  • 2湯匙初榨橄欖油

烹飪步

這些迷你意大利薄餅很容易做又好吃,只需要10多分鐘就做好了,所以早上可以做來當早餐。用全麥彼得包做的餅皮很香脆,孩子們很喜歡。我這次介紹兩種不同的配料組合,一種是沙樂美腸配車厘茄,另一種是意大利燻肉配洋菇片。你也可以發揮創意,構思自己喜歡的配料組合。週末可以和孩子們一起做,這是很好的親子食譜。

首先要把焗爐預熱到250°C。

洋菇切成約3毫米的片

洋菇用餐紙或者布擦拭乾凈,然後切成約3毫米的片。


車厘茄切半。

車厘茄洗乾凈,切半備用。

鋪一張烘焙紙在一個淺烤盘裏,把兩張全麥彼得包放在上面,然後塗上橄欖油。

鋪一張烘焙紙在一個淺烤盘裏,把兩張全麥彼得包放在上面,然後塗上橄欖油。彼得包在各大超市都有售。

塗上橄欖油的彼得包烤成微黃

把塗上橄欖油的彼得包放進焗爐焗1到2分鐘,把包烤成微黃。

在每張彼得包上用湯匙塗上一湯匙蕃茄羅勒意粉醬

然後在每張彼得包上塗上一湯匙蕃茄羅勒意粉醬。我在附近超市買了一瓶有機無鹽蕃茄羅勒意粉醬,因為帕馬森芝士、意大利燻肉和沙樂美腸都是咸的,所以意粉醬要買鹽的。

在每個薄餅上撒上約一湯匙帕馬森芝士碎。

在每個薄餅上撒上約一湯匙帕馬森芝士碎。

放4片沙樂美腸在左邊的薄餅上

放4片沙樂美腸在其中一個薄餅上。

在右邊的薄餅上放滿洋菇片

在另一個薄餅上放滿洋菇片。

在洋菇片上於約一湯匙的意大利燻肉。

在洋菇片上於約一湯匙的意大利燻肉。

在沙樂美腸上放切半的車厘茄。

在沙樂美腸上放切半的車厘茄。

在每個薄餅上放兩湯匙莫薩里拉芝士

之後在每個薄餅上放兩湯匙莫薩里拉芝士,將焗爐調低到220°C,把薄餅放進焗爐焗約7分鐘或者芝士融化變微黃就可以拿出來。

最後在沙樂美腸車厘茄薄餅上加幾片羅勒,在意大利燻肉洋菇片薄餅上撒少許燻紅椒粉。

最後在沙樂美腸車厘茄薄餅上加幾片羅勒,在意大利燻肉洋菇片薄餅上撒少許燻紅椒粉。香脆可口的彼得包迷你意大利薄餅做好了﹗

請看迷你薄餅做法的錄影片段

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