水煮蛋牛油果吐司:健康好吃的早餐食譜

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份量:2份(4塊)

準備時間:5 分鐘

烹調時間:15 分鐘

食材

  • 1 個拖鞋麵包
  • 1 個牛油果
  • 3 隻大雞蛋
  • 1 湯匙初榨橄欖油
  • 少許黑胡椒
  • 少許岩鹽
  • 半個檸檬 (汁)
  • 1 茶匙烤黑芝麻
  • 1 茶匙細香蔥蔥花

烹飪步驟

把雞蛋放在深鍋裏,用水把蛋剛好蓋過就可以了。

把鍋蓋上,以中火煮11分鐘。

11 分鐘後,把雞蛋馬上取出來沖水,讓蛋冷卻下來,然後剝殻備用。

把拖鞋麵包先切兩段,再剖開兩辦。



在切開的麵包上塗上初榨橄欖油。

燒熱烤鍋,把塗了橄欖油的麵包放上去單面烤熱烤黃。

用刀直向沿著果核切一圈,然後用兩隻手向反方向扭開。把果核取出之後,用勺子把果肉挖出來。

把挖出來的果肉切片,然後放在烤好的麵包上。

在牛油果上撒點黑胡椒粉,再加新鮮檸檬汁。



然後撒點岩鹽。

把水煮蛋切片。

把切好的蛋放在牛油果上,然後撒上烤香的黑芝麻。

最後,撒上細香蔥蔥花。

這道早餐很健康,而且很好吃,你也試一下吧。

烹調貼示:

  • 如果雞蛋存放在冰箱裏,要提前拿出來,讓蛋的溫度回到室溫,不然蛋比較容易破。有人會在蛋上打小洞,但我没試過這個方法,一我喜歡一切從簡。
  • 在小刀上塗一點橄欖油,然後用小刀把水煮蛋切片,蛋黃不會粘在刀上。
  • 黑芝麻在乾鍋裏用慢火烤香,放涼,然後存放在防潮容器裏,可以放幾個星期,隨時可以用上。

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