今天做一道水煮蛋牛油果吐司,這個早餐食譜健康又有營飬,一家大小都喜歡。有時我把孩子們都送上學了,自己就做這道早餐慢慢享受片刻的寧靜。
份量:2份(4塊)
準備時間:5 分鐘
烹調時間:15 分鐘
食材
- 1 個拖鞋麵包
- 1 個牛油果
- 3 隻大雞蛋
- 1 湯匙初榨橄欖油
- 少許黑胡椒
- 少許岩鹽
- 半個檸檬 (汁)
- 1 茶匙烤黑芝麻
- 1 茶匙細香蔥蔥花
烹飪步驟

把雞蛋放在深鍋裏,用水把蛋剛好蓋過就可以了。

把鍋蓋上,以中火煮11分鐘。

11 分鐘後,把雞蛋馬上取出來沖水,讓蛋冷卻下來,然後剝殻備用。

把拖鞋麵包先切兩段,再剖開兩辦。

在切開的麵包上塗上初榨橄欖油。

燒熱烤鍋,把塗了橄欖油的麵包放上去單面烤熱烤黃。

用刀直向沿著果核切一圈,然後用兩隻手向反方向扭開。把果核取出之後,用勺子把果肉挖出來。

把挖出來的果肉切片,然後放在烤好的麵包上。

在牛油果上撒點黑胡椒粉,再加新鮮檸檬汁。

然後撒點岩鹽。

把水煮蛋切片。

把切好的蛋放在牛油果上,然後撒上烤香的黑芝麻。

最後,撒上細香蔥蔥花。

這道早餐很健康,而且很好吃,你也試一下吧。
煮食貼士
- 如果雞蛋存放在冰箱裏,要提前拿出來,讓蛋的溫度回到室溫,不然蛋比較容易破。有人會在蛋上打小洞,但我没試過這個方法,一我喜歡一切從簡。
- 在小刀上塗一點橄欖油,然後用小刀把水煮蛋切片,蛋黃不會粘在刀上。
- 黑芝麻在乾鍋裏用慢火烤香,放涼,然後存放在防潮容器裏,可以放幾個星期,隨時可以用上。
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