藜麥香蕉鬆餅-健康又超級好吃的早餐食譜

English Version Click Here

份量:8個4吋的鬆餅

準備時間:10 分鐘

烹調時間:15 分鐘

食材

麵糊 :

  • 3/4 杯中筋麵粉
  • 1 茶匙泡打粉
  • 1/2 茶匙梳打粉
  • 1/4 茶匙岩鹽
  • 1 條熟透的香蕉
  • 3/4 杯無糖杏仁奶
  • 1 隻大雞蛋
  • 2 湯匙熟藜麥
  • 1/2 茶匙香草精(雲尼拿油)
  • 1/2 茶匙肉桂粉

烹調油:

  • 米糠油
  • 無鹽牛油

配料:

  • 純椰子油
  • 蜂蜜

烹飪步驟

根據包裝指示把藜麥煮熟,備用。 將中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、岩鹽和肉桂粉放進一個大碗內均勻地混合,備用。

香蕉去皮,切半,一半切片備用。

另一半在大碗裏以餐义壓成蓉。



在香蕉蓉內加入香草精、熟藜麥及雞蛋,然後攪拌均勻。

把之前混合好的麵粉倒入香蕉蓉內,再攪拌。

分數次加入杏仁奶,並攪拌成均勻的麵糊。

用中火燒熱易潔鍋,加少許米糠油及一小塊牛油。牛油融化後,倒一勺麵糊在鍋裏,在麵糊未凝固前,放上一兩片香蕉。當看見麵糊上出現很多小氣泡,鬆餅外圍己凝固及開始氾黃,便用鍋鏟把班戟翻轉,再煎數分鐘。

鬆餅的兩面都金黃鬆脆,香蕉片也煎成焦黃色,就做好了。



最後在熱呼呼的鬆餅上放上椰子油和蜂蜜。

請看香蕉鬆餅製作的錄影片段