健康版韓式街頭吐司-超好吃的早餐三明治食譜

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份量:一份
準備時間:5 分鐘
烹調時間:5 分鐘

食材

  • 兩片全麥包
  • 一片火腿
  • 一片車打芝士
  • 約一杯椰菜絲
  • 約半杯胡蘿蔔絲
  • 一顆小紅蔥頭
  • 一隻雞蛋
  • 一茶匙蛋黃醬
  • 一茶匙法式蜂蜜芥末
  • 黑胡椒少許
  • 約一湯匙無鹽牛油

烹飪步

椰菜切幼絲備用。

胡蘿蔔切幼絲備用。

一顆小紅蔥頭切幼絲備用。



把所有胡蘿蔔絲、紅蔥頭絲和一半椰菜絲放在碗裏,加一隻雞蛋。

再加少許黑胡椒。

把所有食材攪拌勻均。

燒熱平底鍋,加一小塊無鹽牛油。牛油融化後把雜菜倒進鍋裏,弄成和麵包相約的大小和形狀。



用中慢火把雜菜和蛋兩面煎熟。

擦乾浄平底鍋,然後加一小塊無鹽牛油,牛油融化起泡後把全麥包放進去,慢火煎到兩面焦脆,中間可以多加一小塊牛油,讓兩片麵包的兩面都沾到牛油。

把火腿放在剛煎完麵包的平底鍋裏熱一下,每面煎一兩秒就好了。

現在可以組合三明治了。

把煎好的蔬菜蛋餅放在金黃的麥包上。

再放一片車打芝士。

然後放熱了的火腿片。

再塗上混合的蛋黃醬和法式蜂蜜蜜芥末醬,兩樣都可以在一般大型超市可以買到。

跟著把另一半椰菜絲放上去。

最後蓋上另一片麵包就做好了﹗

味道好,口感也清爽,你也試做一下吧。

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