這個韓式三明治食譜是改良版的韓國的街頭早餐三明治，不但比較健康，而且比較合我們的口胃。
份量：一份
準備時間：5 分鐘
烹調時間：5 分鐘
食材
- 兩片全麥包
- 一片火腿
- 一片車打芝士
- 約一杯椰菜絲
- 約半杯胡蘿蔔絲
- 一顆小紅蔥頭
- 一隻雞蛋
- 一茶匙蛋黃醬
- 一茶匙法式蜂蜜芥末
- 黑胡椒少許
- 約一湯匙無鹽牛油
烹飪步驟
椰菜切幼絲備用。
胡蘿蔔切幼絲備用。
一顆小紅蔥頭切幼絲備用。
把所有胡蘿蔔絲、紅蔥頭絲和一半椰菜絲放在碗裏，加一隻雞蛋。
再加少許黑胡椒。
把所有食材攪拌勻均。
燒熱平底鍋，加一小塊無鹽牛油。牛油融化後把雜菜倒進鍋裏，弄成和麵包相約的大小和形狀。
用中慢火把雜菜和蛋兩面煎熟。
擦乾浄平底鍋，然後加一小塊無鹽牛油，牛油融化起泡後把全麥包放進去，慢火煎到兩面焦脆，中間可以多加一小塊牛油，讓兩片麵包的兩面都沾到牛油。
把火腿放在剛煎完麵包的平底鍋裏熱一下，每面煎一兩秒就好了。
現在可以組合三明治了。
把煎好的蔬菜蛋餅放在金黃的麥包上。
再放一片車打芝士。
然後放熱了的火腿片。
再塗上混合的蛋黃醬和法式蜂蜜蜜芥末醬，兩樣都可以在一般大型超市可以買到。
跟著把另一半椰菜絲放上去。
最後蓋上另一片麵包就做好了﹗
味道好，口感也清爽，你也試做一下吧。
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