這個用急凍酥皮做的蘑菇韭蔥酥皮麵包又香又脆，做早餐和下午茶點心都很適合。
份量：8件
準備時間：15分鐘
烹調時間：20分鐘
食材
- 375克急凍酥皮
- 90克韭蔥
- 90克洋菇
- 90克薯仔絲（土豆絲）
- 3枝新鮮百里香
- 80毫升有機走地雞上湯或者蔬菜湯
- 120毫升煮食忌廉
- 1/2 茶匙岩鹽
- 2湯匙中筋麵粉
- 1湯匙帕瑪臣芝士
- 1隻蛋黃
烹飪步驟
將焗爐預熱攝氐200度及在一個淺烤盤裏放一張烘焙紙。韭蔥買回來看上去好像很乾凈，其實葉子間藏着很多泥，要把葉子拉開在水㗋下沖洗一下，白色那頭向上，讓泥順着葉子流走。如果買不到韭蔥，可以用洋蔥代替。
把韭蔥直向切兩半，再橫向切約3至4毫米寬。
用乾布把洋菇擦乾净，然後切3至4毫米寬的片。
美國焗薯洗凈削皮。
然後刨粗絲，備用。
燒熱平底鍋，放大約25克無鹽牛油，然後加韭蔥。
再加洋菇片和百里香，百里香只用葉子。
跟着加薯仔絲，然後拌炒一下。
倒雞湯/菜湯，加一點黑胡椒粉，再加忌廉。
撒麵粉，攪勻。
餡料煮稠就可以熄火，乘起放涼。
根據包裝指示將急凍酥皮解凍，然後用檊麵杖檊成3毫米厚。你也可以買一片片的酥皮，片裝酥皮從冰箱取出5分鐘後就可以用，可以省不少時間。
把檊好的酥皮平均分為八塊。
在每塊酥皮的一邊放上饀料。
然後將酥皮對摺，用手輕輕地捻起來。
再用餐义壓好封口。
把酥皮麵包放在烤盤上塗上蛋黃。
在每一個酥皮麵包上放一些帕瑪臣芝士。
放進預熱了的焗爐焗20分鐘或者直至金黃色。
在假期和孩子一起試做吧﹗
請看蘑菇韭蔥酥皮麵包做法的錄影片段
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