經典歐姆蛋

這個簡易奄列/歐姆蛋味道好又健康，只需要10分鐘就做好了，是簡單好吃的早餐食譜。

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份量：兩人份

準備時間：5分鐘

烹調時間：5分鐘

食材

• 4 隻大雞蛋（兩隻蛋可以做一份奄列）
• 1/4 個紅燈籠椒
• 1 個洋菇
• 1 個紅蔥頭
• 1 片煙肉（培根）
• 黑胡椒少許
• 3 湯匙帕馬森芝士粉
• 2 湯匙初榨橄欖油

烹飪步驟

將洗凈的洋菇切粒備用。

紅蔥頭剝皮洗凈切碎備用。

將洗凈的紅椒切粒備用。

煙肉切碎備用。

兩雙雞蛋打在碗裏，加少許黑胡椒粉，稍加攪拌。

在平㡳鍋裹倒入一湯匙橄欖油，細火加熱，加一半的紅蔥頭碎、一半煙肉碎、一半洋菇和一半燈籠椒粒煮透，約2分鐘（另一半材料用來做另一個奄列）。

把攪好的蛋倒在鍋裏，蓋住所有食材，用筷子把蛋汁和其他食材輕輕地混在一起。

撒上約一湯匙芝士粉，再慢慢地將奄列捲起來。

把蛋盡快上碟以免把蛋煮得過熟，上碟後在奄列上再撒上一些芝士粉。

加兩塊多士和幾粒車厘茄。只需要10分鐘，一份營養早餐就做好了！

煮食貼士

• 喜歡吃菠菜的朋友可以在捲歐姆蛋之前在上面放一些小菠菜葉，也可以放粟米粒，再撒上芝士和把歐姆蛋捲起來。
• 蛋不要煎太熟，中間有一點點濕更好吃。
• 早餐蛋一定要用品質好的雞蛋，因為蛋是主角。