這個簡易奄列/歐姆蛋味道好又健康,只需要10分鐘就做好了,是簡單好吃的早餐食譜。
份量:兩人份
準備時間:5分鐘
烹調時間:5分鐘
食材
- 4 隻大雞蛋(兩隻蛋可以做一份奄列)
- 1/4 個紅燈籠椒
- 1 個洋菇
- 1 個紅蔥頭
- 1 片煙肉(培根)
- 黑胡椒少許
- 3 湯匙帕馬森芝士粉
- 2 湯匙初榨橄欖油
烹飪步驟
將洗凈的洋菇切粒備用。
紅蔥頭剝皮洗凈切碎備用。
將洗凈的紅椒切粒備用。
煙肉切碎備用。
兩雙雞蛋打在碗裏,加少許黑胡椒粉,稍加攪拌。
在平㡳鍋裹倒入一湯匙橄欖油,細火加熱,加一半的紅蔥頭碎、一半煙肉碎、一半洋菇和一半燈籠椒粒煮透,約2分鐘(另一半材料用來做另一個奄列)。
把攪好的蛋倒在鍋裏,蓋住所有食材,用筷子把蛋汁和其他食材輕輕地混在一起。
撒上約一湯匙芝士粉,再慢慢地將奄列捲起來。
把蛋盡快上碟以免把蛋煮得過熟,上碟後在奄列上再撒上一些芝士粉。
加兩塊多士和幾粒車厘茄。只需要10分鐘,一份營養早餐就做好了!
煮食貼士
- 喜歡吃菠菜的朋友可以在捲歐姆蛋之前在上面放一些小菠菜葉,也可以放粟米粒,再撒上芝士和把歐姆蛋捲起來。
- 蛋不要煎太熟,中間有一點點濕更好吃。
- 早餐蛋一定要用品質好的雞蛋,因為蛋是主角。
謝謝,這份食譜特別適合我這個生酮媽媽,不過我當然不會吃照片右邊的吐司 🙂
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