最棒蛋沙拉三明治:超好吃早餐食譜

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份量:一份三明治

準備時間:5分鐘

烹調時間:15分鐘

食材

  • 兩片全麥麵包或吐司
  • 兩隻大雞蛋
  • 1/4 杯西芹粒
  • 一個小蕃茄
  • 一湯匙細香蔥蔥花
  • 一小把菠菜葉
  • 一湯匙有機蛋黃醬
  • 一茶匙法式蜂蜜芥末
  • 1/4 茶匙新鮮檸檬汁
  • 少許岩鹽
  • 少許黑胡椒粉

烹飪步驟

把兩隻室溫蛋放進鍋裏,加水,水要蓋過雞蛋。把鍋蓋上,水燒開後熄火,讓蛋繼續泡在開水裏8分鐘。

這時可以把其他食材準備好。西芹切粒。

細香蔥切小段。

把蕃茄切片備用。



然後把沙拉醬調好。放一湯匙蛋黃醬在碗裏,加一茶匙蜂蜜芥末和1/4茶匙新鮮檸檬汁,然後攪拌均勻。

把蛋撈出來。

把蛋放在水龍頭下降溫。

把涼的雞蛋切小塊。

把切塊的雞蛋放在大碗裏,加點鹽和黑胡椒粉,然後把西芹粒和細香蔥蔥花倒進去。



最後加上調好的沙拉醬,攪拌均勻備用。

現在可以做三明治了。先是一片全麥麵包或吐司,再放菠菜葉,然後是多汁的蕃茄。

再放蛋沙拉和另一片麵包或吐司。

這個蛋沙拉三明治真是非常好吃,你也來試試吧﹗

烹調貼士:

  • 蛋不要煮太久,過熟的蛋不香。 用計時器來提醒自己。
  • 一定要用法式蜂蜜芥末醬,比其他芥末好吃很多。
  • 如果為孩子做這個三明治要用吐司,因為吐司比較硬,中間的沙拉不會那麼容易掉出來。

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