份量：1 份
準備時間：5 分鐘（不包括浸泡的時間）
烹調時間：5 分鐘
食材
巧克力奇亞籽布丁食材
- ¼杯有機奇亞籽
- 1杯無糖椰子奶
- 1/8茶匙純香草精（雲妮拿油）
- 60% 黑巧克力 （朱古力）
- 1茶匙純椰子油
- 少許海鹽
- 少許肉桂粉
- ¼ 杯杏仁 (扁桃仁）
漿果奇亞籽布丁食材
- ¼ 杯有機奇亞籽
- 1 杯無糖椰子奶
- 1/8 茶匙純香草精
- 1 杯士多啤梨蓉（草莓）
- ¼ 杯藍莓
- 1 茶匙純蜂蜜
乾果奇亞籽布丁食材
- ¼ 杯有機奇亞籽
- 1 杯無糖杏仁奶
- ¼ 杯南瓜籽和葵花籽
- 1 個杏脯
- 1 個無花果乾
- 1 茶匙楓糖漿
烹飪步驟
三種口味的奇亞籽布丁開始的步驟都一樣，先把1/4杯奇亞籽放進一個玻璃瓶罐裏，也可以用其他容器。
再把1杯椰子奶或者杏仁奶倒進去，也可以用其他奶類飲品。我喜歡用椰子奶來做巧克力奇亞籽布丁和漿果奇亞籽布丁，用杏仁奶做乾果亞籽布丁，因為味道比較配合。如果覺得布丁太稠了，可以在放配料前再加一些奶，調到自己喜歡的稀稠度。
另外，我會在巧克力奇亞籽布丁和漿果奇亞籽布丁裏加一點純香草精。
把奇亞籽、奶和香草精攪勻，靜置10分鐘後再攪拌一下，防止奇亞籽黏在一起。
之後蓋上罐子，把布丁放進冰箱最少兩小時，我一般會放一晚。
在平底鍋裏用慢火把果仁和種子烘香脆。先把杏仁放進去烘大約五分鐘，然後加入南瓜子和葵花子，再烘三分鐘就好了。把果仁和種子放涼。
接著在平底鍋加水燒開，然後在裡面放上一個大碗，加入黑巧克力、一小撮海鹽、純椰子油和肉桂粉。
當黑巧克力融化後，將所有食材混合均勻。備用。
將乾杏桃和無花果切碎。每一份布丁需要各一個。
將烘烤過的原味杏仁切碎備用。
把香蕉切片。
將一些草莓切碎並稍微壓成果泥。你也可以採用覆盆子。
現在，我們可以開始組合所有準備好的食材。第一種是巧克力奇亞籽布丁。將一些椰奶奇亞籽布丁放入玻璃杯或罐子中。
將黑巧克力醬淋在布丁上，並保留一些稍後淋在配料上。你可以保留這樣分層的樣子，或將醬料與布丁拌勻。之後把切片香蕉放在布丁上。
接著撒上切碎的杏仁，並在上面淋上巧克力醬。完成！
第二種口味的是綜合莓果奇亞籽布丁。將幾湯匙椰奶奇亞籽布丁倒入玻璃杯或罐子中。
加入幾湯匙壓碎的草莓，並擠入少許純蜂蜜。
再加入一層椰奶奇亞籽。然後再放上更多壓碎的草莓。
然後再加入一些藍莓和更多的純蜂蜜。完成！
最後一種口味是乾果奇亞籽布丁。在一個杯子裡加入幾湯匙杏仁奶奇亞籽布丁。然後加入一些切碎的乾果和烤過的種子。您可以加入幾滴楓糖漿或純蜂蜜。
然後再加上一層杏仁奶奇亞籽布丁、乾果、種子和楓糖漿。
你可以重複以上步驟加幾層。我通常會做三層。
我在照片中添加了更多的種子和乾果。這大約是我原本食譜的兩倍份量。
奇亞籽是世上最受歡迎的超級食品之一，對一家大小來說都是非常棒的營養來源。你也試試這些食譜吧！味道也非常好！
烹飪貼士
- 確保在加入椰奶後充分攪拌奇亞籽，並在10分鐘後再次攪拌，以防止奇亞籽粘在一起。
- 我喜歡在前一天晚上準備奇亞籽布丁，第二天吃的時候再加入配料。
- 你可以用覆盆子替代草莓。味道更好！