這個烘火腿芝士三文治的重點是要用麥包，烘出來會特別香脆。我選用了三種芝士，因為這三種芝士的味道和口感都很配合，有互補的作用，而且在一般超市都買得到。
份量：一人份
準備時間：2分鐘
烹調時間：5分鐘
食材
- 兩片麥包
- 一片火腿
- 黑胡椒少許
- 一片車打芝士（切達乳酪）
- 一湯匙帕馬臣芝士碎 （帕馬森乾酪）
- 約我1/4杯意大利莫薩里拉芝士
- 大約15克無鹽牛油切成兩塊 （黃油）
烹飪步驟
把一片車打芝士放在一片麥包上。
再放一片火腿，然後撒一點黑胡椒。
之後再均勻地撒上帕馬臣芝士碎。
然後再放莫薩里拉芝士。
最後蓋上另一片麵包。
燒熱平㡳鍋，放一塊牛油，然後將三文治放在融化的牛油裏，轉中小火慢慢地把三文治烘焦脆。
把三文治翻另一面，加另一塊牛油在鍋裏。將三文治在融化的牛油裏煎成金黃色，芝士也融化了就完成了。
除了火腿芝士，你也可以加一湯匙茄汁焗豆或者用炒洋蔥磨菇來代替火腿。你可以參考一下我的經典烤三文治及烤蘑菇三文治食譜。我個人最喜歡蘑菇芝士三文治，但孩子們最愛火腿芝士三文治。
請看烘芝士火腿三文治做法的錄影片段
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