蘑菇韭蔥酥皮麵包

這個用急凍酥皮做的蘑菇韭蔥酥皮麵包又香又脆，做早餐和下午茶點心都很適合。

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份量：8件

準備時間：15分鐘

烹調時間：20分鐘

食材

• 375克急凍酥皮
• 90克韭蔥
• 90克洋菇
• 90克薯仔絲（土豆絲）
• 3枝新鮮百里香
• 80毫升有機走地雞上湯或者蔬菜湯
• 120毫升煮食忌廉
• 1/2 茶匙岩鹽
• 2湯匙中筋麵粉
• 1湯匙帕瑪臣芝士
• 1隻蛋黃

烹飪步驟

將焗爐預熱攝氐200度及在一個淺烤盤裏放一張烘焙紙。韭蔥買回來看上去好像很乾凈，其實葉子間藏着很多泥，要把葉子拉開在水㗋下沖洗一下，白色那頭向上，讓泥順着葉子流走。如果買不到韭蔥，可以用洋蔥代替。

把韭蔥直向切兩半，再橫向切約3至4毫米寬。

用乾布把洋菇擦乾净，然後切3至4毫米寬的片。

美國焗薯洗凈削皮。

然後刨粗絲，備用。

燒熱平底鍋，放大約25克無鹽牛油，然後加韭蔥。

再加洋菇片和百里香，百里香只用葉子。

跟着加薯仔絲，然後拌炒一下。

倒雞湯/菜湯，加一點黑胡椒粉，再加忌廉。

撒麵粉，攪勻。

餡料煮稠就可以熄火，乘起放涼。

根據包裝指示將急凍酥皮解凍，然後用檊麵杖檊成3毫米厚。你也可以買一片片的酥皮，片裝酥皮從冰箱取出5分鐘後就可以用，可以省不少時間。

把檊好的酥皮平均分為八塊。

在每塊酥皮的一邊放上饀料。

然後將酥皮對摺，用手輕輕地捻起來。

再用餐义壓好封口。

把酥皮麵包放在烤盤上塗上蛋黃。

在每一個酥皮麵包上放一些帕瑪臣芝士。

放進預熱了的焗爐焗20分鐘或者直至金黃色。

在假期和孩子一起試做吧﹗

請看蘑菇韭蔥酥皮麵包做法的錄影片段